American Cheesecake
Zuaten für den Boden:
200 Gramm Butterkekse
100 Gramm Butter
Zutaten für den Belag:
200 Gramm Zucker
3 Eßlöffel Speisestärke
600 Gramm Frischkäse
200 Gramm Magerquark
150 Milliliter Sahne
1 Ei
2 Eßlöffel Zitronensaft
Zutaten für den Guß:
250 Gramm Schmand
2 Eßlöffel Zucker
1 Päclchen Vanillinzucker
1 Teelöffel Zitronensaft
Zubereitung: Die Butterkekse bröseln, gut mit der flüssigen Butter vermischen und die Mischung auf den Boden einer Backform drücken. Bei 180 Grad im Backofen 10 Minuten backen und herausholen. Den Zucker mit Stärke, Frischkäse und den Quark cremig rühren. Das Ei, die Sahne und den Zitronensaft dazugeben und alles vorsichtig glatt rühren.
Die Creme auf den Boden streichen und den Kuchen weitere 45 Miniuten backen. Den Kuchen herausnehmen, wenn der Rand leicht braun ist. Die Gußzutaten verrühren, Guß auf den Kuchen streichen und den Kuchen nochmal 5 Minuten backen.