Muffin mit Vanillepudding und Früchten
Zuaten :
3 Eier
3 Eßlöffel Wasser
125 Gramm Zucker
125 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen
Milch für den Pudding
Zucker für den Pudding
300 Gramm Früchte, Beeren oder Obst nach Wahl
1 Päckchen Tortenguss
Zubereitung: Die Eier mit dem Wasser schaumig schlagen. Danach den Zucker und das Mehl mit dem Backpulver unterrühren. Alles zu einem glatten Tag verarbeiten. Den Teig in 20 Papiermuffinförmchen füllen. Dabei darauf achten, die Förmchen nicht bis zum Rand zu füllen. Ca. 10 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze backen. Während der Backzeit Obst bereits vorbereiten. Einfach in Stücke schneiden. Im Anschluss mit einem Löffel eine kleine Höhle in die Muffins graben, sodass eine Grube für den Vanillepudding entsteht. Jetzt kann der Vanillepudding nach Packungsanleitung hergestellt werden. Den fertigen Vanillepudding in die Löcher geben und oben schön glatt streichen. Nun die Früchte oder Beeren auf den Muffins verteilen und leicht in den Vanillepudding hinein drücken. Den Tortenguss nach Packungsanleitung herstellen und über die fertigen Muffins fließen lassen. Der Guss muss noch etwas fest werden. .